Menu resep ala-ala Angkringan

Menu resep ala-ala Angkringan

8 Menu resep ala-ala Angkringan yang Rasanya enak dan Nikmat!

Kata ‘angkringan’ benar-benar sama dengan kota Jogja. Ya, bermacam tipe hidangan kulineran malam hari dengan menu resep ala-ala angkringan. Seluruhnya dihidangkan dalam gerobak. Harga yang merakyat, ditambahkan cita-rasa yang tidak ada duanya, membuat menu lauk angkringan banyak disukai.

Saat menyebutkan angkringan, rasanya rekat sekali dengan identitas kota Jogja. Bermacam tipe makanan yang dihidangkan dalam gerobak ini benar-benar gampang kamu dapatkan di Kota Gudeg itu.

Tidak sedikit juga orang yang suka untuk jajan di angkringan sebab banyaknya opsi makanan. Disamping itu harga dapat dijangkau, hingga tidak perlu sangsi untuk pilih menu favoritmu.

Dimulai dari nasi kucing, sate usus, sate telur puyuh, sampai bermacam baceman ada di angkringan. Dengan jatah yang simpel, akan membuat kamu pengin lagi menambahkan bermacam jenis cemilan pengiringnya.

Sudah pasti gorengan jadi salah satunya yang akan memikatmu. Sabar, jika kamu jadi rindu sama angkringan, tidak boleh cemas. Coba yok, membuat beberapa menu ala-ala angkringan selaku hidangan di dalam rumah. Maksudnya agar dapat bayar rasa rindumu dengan menu simpel dan merakyat itu.

Nah, untuk kamu yang kangen akan menu angkringan, coba membuat menu lauk ala-ala angkringan di dalam rumah dengan beberapa resep di bawah ini yok!

 Nasi kucing sambel ijo teri

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong kecil
  • 5 biji bawang merah
  • 3 biji bawang putih
  • 10 cabai merah keriting
  • 4 cabai rawit
  • 1/2 sendok makan gula merah sisir
  • Kecap manis
  • Garam seperlunya

Langkah membuat:

  1. Goreng tempe ke wajan berisi minyak panas hingga masak kering, angkat pinggirkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit dengan memakai jus sampai lembut.
  3. Tumis bumbu hingga wangi masak, tambah gula merah dan kecap. Aduk-aduk sampai larut.
  4. Masukkan tempe, aduk sampai rata. Bumbui garam seperlunya, revisi rasa. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi putih, tempe, dan teri sambel ijo.

Sate telur puyuh

Bahan:

  • 30 butir telur puyuh rebus
  • 2 helai daun salam
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 250 ml air
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah sisir

Bumbu lembut:

  • 6 biji bawang merah
  • 3 biji bawang putih
  • 2 sdt ketumbar

Langkah membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Oseng bumbu sampai wangi bersama lengkuas dan daun salam.
  2. Masukkan telur puyuh, air, gula, dan garam. Aduk sampai rata, masak sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bumbu menyerap. Revisi rasa, angkat, dan keringkan sampai dingin. Tusuk telur puyuh dengan tusukan sate. Sate telur puyuh siap dihidangkan.

Sate usus

Bahan:

  • 250 gr usus ayam
  • 2 sendok teh saus tomat
  • 2 biji bawang merah, lumatkan
  • 5 biji bawang putih, lumatkan
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 keping gula merah, sisir
  • 3 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam

Langkah membuat:

  1. Tumis bumbu lembut bawang merah dan bawang putih sampai wangi, berikan bumbu gula, garam, kecap manis, dan sauce tomat. Aduk-aduk, revisi rasa.
  2. Masukkan usus ayam, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Masak sampai masak, angkat, dan keringkan sampai dingin.
  3. Siapkan tusukan sate, tusuk usus dengan tusukan sate. Kerjakan sampai habis. Bakar sate usus hingga masak rata, angkat keringkan. Sate usus siap dihidangkan.

Tempe mendoan

Bahan:

  • 3 papan tempe
  • 12 sdm terigu protein sedang
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 2 tangkai daun bawang, irislah tipis

Bumbu lembut:

  • 3 biji bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam dan kaldu bubuk seperlunya

Langkah membuat:

  1. Siapkan tempe, potong tempe jadi helaian tipis. Kerjakan sampai habis, lumatkan bawang putih dan ketumbar sampai lembut.
  2. Campur ke dalam tempat terigu, tepung maizena, tepung beras, garam, kaldu bubuk, air, dan daun bawang. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan adonan mengental.

Kerjakan sampai habis. Angkat keringkan, tempe mendoan siap dihidangkan.

Daging ayam bacem

Bahan:

  • 1/2 ekor daging ayam, potong jadi 6 sisi
  • Air asam jawa
  • 2 helai daun salam
  • 1 tangkai sereh, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 450 ml air untuk rebus

Bumbu lembut:

  • 3 biji bawang putih
  • 3 biji bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • Ketumbar seperlunya
  • Gula merah sisir sesuai dengan selera.

Langkah membuat:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar sampai

lembut. Pinggirkan.

  1. Rebus daging ayam dengan sedikit air sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali sama air yang baru.
  2. Masukkan bumbu yang telah dilumatkan, air asam jawa, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk sampai rata, revisi rasa. Masak sampai air berkurang, angkat keringkan. Daging ayam bacem siap dihidangkan.

Tempe bacem

Bahan:

  • 1 papan tempe
  • 800 ml air kelapa
  • 80 gr gula merah
  • 5 biji bawang merah, irislah tipis
  • 3 biji bawang putih, irislah tipis
  • 1/2 sdt ketumbar, lumatkan
  • 4 helai daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam

Langkah membuat:

  1. Rebus tempe dengan air kelapa, gula merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam, lengkuas, dan garam.
  2. Masak sampai air berkurang dan bumbu menyerap sekalian dibilang-balik supaya tempe masak rata. Revisi rasa, angkat dan goreng tempe sesaat. Tempe bacem siap dihidangkan.

Tahu bacem

Bahan:

  • 6 buah tahu putih
  • 7 helai daun salam
  • 1 batas lengkuas, keprek
  • 200 gr gula merah, sisir
  • 1 kantong teh celup
  • 2000 ml air kelapa
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 4 sendok makan air asam jawa
  • Garam dan kaldu bubuk seperlunya

Bumbu lembut:

  • 9 biji bawang merah
  • 9 biji bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai

Langkah membuat:

  1. Masukkan air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, teh celup, gula pasir, air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan bumbu lembut ke wajan.
  2. Rebus hingga mendidih, lalu masukan tahu. Masak dengan api yang kecil sampai air berkurang. Revisi rasa, angkat dan keringkan sampai dingin. Selanjutnya dimasak, tahu bacem siap dihidangkan.

Tahu isi

Bahan:

– 10 buah tahu goreng / cokelat

– Minyak goreng seperlunya untuk menggoreng

Bahan isian:

– 150 gram taoge

– 50 gr wortel irislah korek api

– 2 helai daun kol irislah tipis

– 1 tangkai daun bawang dan seledri irislah tipis

Bumbu lembut (untuk isian):

– 2 biji bawang putih

– 3 biji bawang merah

– 1/2 sdt lada

– 1 butir kemiri

– Sedikit garam dan gula

(Panaskan 2 sendok makan minyak, oseng bumbu lembut sampai wangi, masukan sayur, aduk sampai rata. Berikan gula dan garam masak sampai sayur masak. Revisi rasa lalu angkat, pinggirkan)

Bahan pencelup:

– 100 gram tepung terigu

– 1 sendok makan tepung beras

– 40-50ml air masak

– 2 tangkai daun bawang irislah tipis

Bumbu lembut (untuk bahan pencelup):

– 1/2 sdt ketumbar

– 2 biji bawang putih

– 1 batas kunyit uk kecil

– 1 biji kemiri

– Garam seperlunya

(Campur seluruh bahan pencelup terkecuali air, berikan bumbu lembut, tuangkan air masak, sekalian di aduk rata)

Langkah membuat:

– Iris sisi tengah tahu janganlah sampai terputus.

– Berikan tahu dengan bahan isian lalu celup ke bahan pencelup.

– Panasi minyak, goreng tahu isikan dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan, angkat, keringkan dan siap dihidangkan.

Itu resep dan langkah membuat menu lauk ala-ala angkringan yang dapat kamu coba untuk menyembuhkan sedikit kangen akan hidangan lauk yang umum kamu cicipi dalam tempat angkringan. Selamat mempraktikkan!

Untuk informasi kuliner hingga menu masakan bisa langsung mengkunjungi situs https://bumbu-racik.com.